Ингредиенты
- 100 г. сливочное масло
- 500 г. картофель жаренный, нарезанный кубиками
- 100 г. лук нарезанный
- 500 г. бульон куриный
- 1 шт. яичный желток
- 200 г. сливки
- соль, перец молотый, лавровый лист
Примечания для рецепта
- Масло растопить в кастрюле, положить туда картофель и лук.
- Накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая.
- Когда лук начнет подрумяниваться, влить в кастрюлю бульон, посолить, положить лавровый лист, а овощи протереть, после чего положить пюре в кастрюлю с бульоном, влить сливки, размешанные с желтком, довести до кипения, а затем добавить соль и перец по вкусу.