Ингредиенты
- 1 3\4 л. вода
- 125 г. щавель
- 60 г. лук-порей
- 100 г. сельдерей
- 60 г. луковица мелкая
- 350 г. сухой горох
- 50 г. сливочное масло
Примечания для рецепта
- Накануне замочить горох. Нарезать крупно овощи и обжарить в сливочном масле.
- Проварить лук отдельно 5 мин в кипящей воде. Положить все это в пюре из гороха, который варился в течении 2 часов.
- Варить еще 30 мин на медленном огне. Посолить, поперчить. Протереть через мелкое сито.
- Перелить в миску с ломтиками хлеба, обжаренными в сливочном масле.