Вторник, 25 января 2022

Салат с макаронами, ветчиной и сыром

❤ 1574 , Категория: Без рубрики,   ⚑ ,     ☻ 0

+Итальянский салат с макаронами и ветчиной вполне может считаться самостоятельным блюдом, он питательный и в силах заменить целый обед. Овощи добавляют по сезону, особенно хороши помидоры и болгарский перец. Макаронные изделия подойдут любые, лучше всего короткие спиральки, перья, ракушки или бабочки, главное, чтобы они были из твердых сортов пшеницы.

Общее время: | Время приготовления:
Выход: 2 порции

Ингредиенты

  • макароны твердых сортов – 150 г
  • ветчина – 150 г
  • твердый или рассольный сыр – 100 г
  • помидоры – 2 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • маслины без косточки – 3 ст. л.
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • лимонный сок – 0,5-1 ст. л.
  • перец и соль – по вкусу
  • укроп и базилик – 20 г
  • салатный лист – для украшения

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. salat iz makaron 1

    Отварить макароны в подсоленной воде, чтобы они получились твердыми, слегка недоваренными, или, как говорят итальянцы, «аль денте» («на зубок»). Время варки обычно указывает производитель на упаковке, как правило, это 7-8 минут для изделий из твердых сортов пшеницы. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и отцедить всю воду, затем добавить ложку оливкового масла, чтобы макароны между собой не слиплись, перемешать и накрыть крышкой. Дать немного остыть.

  2. salat iz makaron 2

    Измельчить все оставшиеся ингредиенты. Нарезка для салата должна быть одинаковой — либо тонкой соломкой, либо кубиком, тогда он будет смотреться гармонично. Поскольку я использовала для приготовления рассольный сыр, который лучше нарезать кубиком, все остальное я также измельчила кубиком (если у вас твердый сыр, можете нарезать все соломкой). Итальянцы очень любят прошутто или мортаделлу — вареную колбасу, которая почти полностью состоит из мяса, с особым, оригинальным вкусом за счет включения в состав ягод мирта. Если не удалось их найти, используйте любую доступную ветчину.

  3. salat iz makaron 3

    Из томатов удалить сердцевину, чтобы салат не получился чрезмерно влажным, и нарезать мякоть кубиком. Сладкий перец очистить от семян, измельчить кубиком, таким же, как и прочие ингредиенты, примерно 1х1 см.

  4. salat iz makaron 4

    Если у вас твердый сыр, натрите его на терке. Мне нравится сочетание с макаронами рассольных сыров, они придают блюду итальянский колорит. Я использовала брынзу, но отлично подойдет моцарелла или фета.

  5. salat iz makaron 5

    Для заправки соединить оливковое масло, немного свежевыжатого лимонного сока, соль и черный молотый перец, добавить рубленую зелень — укроп и базилик. Все перемешать. При желании – добавить пару капель бальзамического уксуса.

  6. salat iz makaron 6

    В глубоком салатнике соединить все ингредиенты, полить ароматной заправкой и перемешать.

  7. salat iz makaron 7

    Перед подачей выложить в тарелки маслины без косточки (если крупные, то можно нарезать). Украсить салатным листом. Можно пробовать!

Читайте также:  Бутерброды с копченой скумбрией

salat iz makaron 10

Отзывы и комментарии к статье Салат с макаронами, ветчиной и сыром

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

2 + 15 =

Рецепты Паста. Пицца
Содержание1 Рецепт Пицца на сковороде «4 сыра»1.1 Ингредиенты для «Пицца на сковороде «4 сыра»»:1.2

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Кофейный кекс Яйцо куриное — 3 шт Сметана — 150 г Сахар

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Быстрый шоколадный «мусс» Шоколад молочный — 270 г Сметана

Top