Рецепт Заливное «Курица в сугробе»

Рецепт Заливное «Курица в сугробе»

Ингредиенты для «Заливное «Курица в сугробе»»:

Основное блюдо

Курица (половина) — 1/2 шт
Сырок плавленый — 2 шт
Укроп — по вкусу
Специи (соль, перец горошком, лавровый лист) — по вкусу
Морковь (для бульона) — 1 шт
Лук репчатый (для бульона) — 1 шт
Чеснок (для готовой курицы) — по вкусу

Заливка

Желатин (1 пакетик) — 10 г
Майонез — 3 ст. л.
Хрен (тертый, у меня баночный со сливками (можно из тюбика)) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 4 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Заливное «Курица в сугробе»»:

1. Сварить куриный бульон с луком и морковью, хорошо посолить, достать из него курицу (а сам бульон можно использовать в дальнейшем для приготовления супов)
2. Курицу выкладываем в лоток, разбираем на кусочки, посыпаем измельченным чесноком
3. В кастрюле смешиваем хрен с майонезом
4. Вливаем два стакана куриного бульона, хорошо размешиваем (небольшие хлопья допустимы, они потом не будут заметны в блюде)
5. Желатин растворяем в небольшом кол-ве бульона и вливаем в нашу майонезную заливку, перемешиваем
6. Помещаем кастрюлю на огонь, нагреваем, но не доводим до кипения!
7. Снимаем с огня, вливаем лимонный сок, по необходимости досолить)
8. На курицу сверху натираем и выкладываем плавленый сыр
9. Все равномерно заливаем заливкой
10. Посыпаем измельченным укропом по вкусу
11. И убираем наше заливное в холодильник до полного застывания
12. Блюдо готово