Содержание
Рецепт Пирожное «Ванильная свеча»
Ингредиенты для «Пирожное «Ванильная свеча»»:
Тесто
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Молоко — 30 г
Крем
Масло сливочное — 70 г
Сахарная пудра — 50 г
Сыр сливочный — 140 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Оформление
Миндаль — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Шоколад белый — 50 г
Рецепт «Пирожное «Ванильная свеча»»:
- Ингредиенты даны на 5 кексов — это одна «свеча» из трех кексов и вторая из двух. Если у вас будет больше пирожных, то увеличивайте норму.
- Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить по одному яйца и молоко.
- Всыпать муку с разрыхлителем, взбить.
- Разложить тесто по формам на 2/3 и выпекать при 180°С до сухой шпажки 15-20 минут.
- Готовые кексы остудить на решетке.
- Для оформления нам понадобится «пламя свечи». Для этого берём миндаль по количеству свечей или чуть больше, чтобы иметь про запас, если что-то не получится. С тупой стороны протыкаем орех зубочисткой. Сахар плавим на огне и окунаем в него орехи по одному. Когда сахарная масса очень горячая, то и на орехах она застывает плохо. Пусть немного остынет, тогда будут образовываться такие иголочки.
- Для крема взбиваем масло комнатной температуры с сахарной пудрой, ванильным сахаром. Добавляем холодный сливочный сыр и взбиваем 5-7 минут.
- У кексов срезаем выпуклую верхушку. Ставим стопкой. Для удобства можно их проткнуть деревянной шпажкой, регулируя высоту. Если хотите, можно чуть смазать кремом между собой, я не смазывала.
- Обмазываем кремом по бокам. На тарелку или подложку намазываем немного крема, ставим пирожное и намазываем кремом пирожное сверху.
- Белый шоколад растапливаем и поливаем пирожное.
- У орешка отломить длинный хвостик. В середину пирожного помещаем орешек, можно с зубочисткой.