Содержание
Рецепт Куриные тефтели с овощами ассорти
Ингредиенты для «Куриные тефтели с овощами ассорти»:
Для тефтелей
Фарш куриный — 300 г
Лук репчатый
Яйцо куриное — 1 шт
Рис — 0,25 стак.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 0,25 ч. л.
Основное блюдо
Брокколи (соцветия) — 10 шт
Фасоль стручковая — 100 г
Морковь — 1 шт
Лук-порей (~ 5-6 см) — 1 шт
Кабачок (небольшой) — 0,5 шт
Перец болгарский — 1 шт
Бульон (куриный) — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу и желанию) — 0,25 ч. л.
Масло оливковое (или подсолнечное) — 1 ст. л.
Сыр твердый (по вкусу) — 50 г
Рецепт «Куриные тефтели с овощами ассорти»:
- Фарш делаю на ночь, чтобы он созрел. Так вкусней. В фарш добавила мелко порезанный лук. Я так люблю больше, чем его измельчать вместе с мясом. Посолила, поперчила, добавила рис и яйцо, всё тщательно перемешала, накрыла крышкой и отправила в холодильник, где температура пониже. По желанию фарш можно использовать готовый.
- Делала с утра на обед и на двоих. Взяла форму подходящую. Расход дала на 4 персоны и следовательно продуктов у меня убавилось вдвое, а вернее положила столько, сколько поместится в форму. Форму смазала маслом оливковым, которое свободно можно заменить подсолнечным. Морковь натёрла на корейской тёрке, а половину порезала «пятачками».
- На дно подмазанной формы выложила натёртую морковь. До половины форму заполнила тефтелями, а другую половину и свободные места-овощами ассорти.
- Налила в кружку готовый подсоленный куриный бульон и размешала в нём 1 ч л муки. Немного поперчила. Этого делать не нужно, если еду будут кушать дети. блюдо можно по вкусу поперчить готовое.
- Залила содержимое формы. Накрыла фольгой и отправила в духовку, выставив т-180 С на 1 час.
- Через 45 минут вынула форму и убрала фольгу.
- Мини-тёркой натёрла сыр. Сыра можно взять и больше, по вкусу и желанию. Важно, чтобы сыр был качественный и хорошо плавился в духовке. Поставила опять в духовку, чтобы сыр расплавился и верх подрумянился.
