Проссмотров: 130
Отзывов: 0
Категория: Рецепты со свининой
Читайте также: Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Рецепт Кебаб в лепёшке по мотивам Джейми Оливера

Рецепт Кебаб в лепёшке по мотивам Джейми Оливера

Рецепт Кебаб в лепёшке по мотивам Джейми Оливера

Ингредиенты для «Кебаб в лепёшке по мотивам Джейми Оливера»:

Свинина (Шея или лопатка, главное, чтобы с жирком.) — 700 г
Лепешка (Любая лепёшка, можно и лаваш.) — 6 шт
Лук красный — 1 шт
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Листья салата / Салат (Микс салатов (романо, фриссе, родиччо).) — 1 упак.
Лимон — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Фисташки — 1 упак.
Томатная паста (Я заменяю грузинским соусом.) — 6 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Специи (Паприка, хмели-сунели, смесь перцев, соль.)
Чеснок — 4 зуб.

Рецепт «Кебаб в лепёшке по мотивам Джейми Оливера»:

  1. Мясо режим на средние кубики, все специи смешиваем вместе. Нарезаем часть красного лука, чистим фисташки, нарезаем чеснок и красный перец небольшими кусочками.
  2. Всё это загружаем в чашу комбайна и в «пульсирующем» режиме делаем фарш, не превращая его в консистенцию паштета. Должно получиться что-то среднее между фаршем из мясорубки и рубленным фаршем.
  3. Формируем собственно кебабы. Если получилось слишком жидко, исправляем ситуацию с помощью панировочных сухарей. Смоченными в холодной воде руками, берём фарш и облепливаем им равномерно по всей длине шампур. Тщательно приминая. Можно дать постоять кебабам в холодильнике с часок.
  4. Микс салатов, крупно порезанную петрушку, нарезанный кольцами красный лук смешиваем в миске, поливаем маслом и соком лимона.
  5. Кебабы обжариваем на сковороде грилль, электрошашлычнице или на решётке до готовности. Больше 15-20 минут это занять не должно.
  6. Лепёшки нагреваем, но не обжариваем, выкладываем на них салат, на салат выкладываем нарезанный на 4-6 (в зависимости от размера) кебаб, добавляем грузинский соус (по желанию йогурт), сворачиваем лепёшку и сразу кушаем)
Читайте также:  Тушеная свинина с молоком и травами.

Рецепт Кебаб в лепёшке по мотивам Джейми Оливера

Вы читаете статью Рецепт Кебаб в лепёшке по мотивам Джейми Оливера на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Отзывы к статье Рецепт Кебаб в лепёшке по мотивам Джейми Оливера