Четверг, 28 марта 2024

Рецепт Домашние цукаты

❤ 2672 , Категория: Рецепты Других десертов,   ⚑ ,     ☻ 0

Рецепт Домашние цукаты

Читайте также: BMW

Ингредиенты для «Домашние цукаты»:

Апельсин (крупных 450 — 500 гр) — 2 шт
Сахар (+ для обсыпки) — 230 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Домашние цукаты»:

  1. Плюс этого десерт — в его универсальности. Здесь не нужно соблюдать точных пропорции. Небольшие погрешности в граммовке особой роли не сыграют. Просто сахара должно быть приблизительно в 2 раза меньше, чем апельсин (целиком).
  2. Апельсины моем, вытираем, разрезаем пополам и выжимаем сок.
  3. Переливаем его в сахар. Приблизительное количества сока будет около 150-200 мл. Этого вполне достаточно. Если меньше, добавьте воды. И хорошо перемешайте.
    Если сахар крупный, можно отправить в микроволновку минуты на 3-5 чтобы сахар растворился.
  4. Апельсиновые корочки режим на полосочки ~0,5 см. И перекладываем в будущий сироп.
  5. Теперь отправляем в микроволновку на максимальную температуру. Готовить будем импульсами на 4 минуты. Количество импульсов зависит от толщины и жесткости кожуры. У меня это обычно от 4-6 раз. Лучше чуть дольше, чем не доготовить и кожура будет твердой.
  6. Во время каждого захода лучше периодически открывать микроволновку. Масса будет кипеть!!! ОСТОРОЖНО!!! НЕ ОБОЖГИТЕСЬ!!! смотрите, чтобы не выкипела.
    По истечению каждого захода, вынимаем, хорошо перемешиваем. После каждого раза вы будете замечать, как апельсины начнут менять цвет. Они будут становиться более прозрачные, похожие на мармелад. А сиропа будет становиться все меньше, он будет загустевать.
  7. Готовность можно проверить зубочисткой. Она должна свободно входить и выходить. Кожура должна стать мягкой.
  8. Выкладываем на все блюдо или решетку и оставляем остывать и подсыхать. Если у вас есть время, блюдо можно оставить на ночь, если его нет, как у меня, отправляем в духовку на 60-70 градусов, приблизительно на час.
  9. Сироп переливаем в баночку, и в дальнейшем его можно использовать по желанию. Я обычно добавляю его в выпечку прям в тесто при замесе.
    Еще его можно использовать как топпинг в мороженому, блинчикам, оладушкам, сырникам, запеканкам. Добавлять в напитки, например.
  10. После сушки обваливаем обильно в сахаре.
  11. И убираем в герметично закрытую тару. Храним в холодильнике.
    По сроку хранению могу сказать, мои цукаты лежат в холодильнике уже 1,5 месяца и буквально только что проверила, они свежие, ароматные, вкусные, готовы к использованию.
Читайте также:  Рецепт Творожно-грушевый десерт в слоеных корзиночках

Вот такой простой, доступный рецепт, а результат получается яркий, вкусный, ароматный.
Надеюсь, он вам пригодится!!!

Отзывы и комментарии к статье Рецепт Домашние цукаты

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

восемь + 7 =

    По теме: ( из рубрики Рецепты Других десертов )

Основные блюда
Содержание1 Соба с курицей и цуккини1.0.1 Ингредиенты для «Соба с курицей и цуккини»:1.0.2 Рецепт «Соба

Десерты. Выпечка
Ингредиенты: Мука белая пшеничная250 г Масло сливочное250 г Сахар белый кристаллический150

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Фаршированные баклажаны, запеченные под соусом Фарш мясной (Приготовить

Top