Духовку предварительно разогреть до 220°. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт и выложить на противень, высланный бумагой для выпекания.
Помидоры размять, добавить соль, перец, душицу и равномерно распределить по тесту. Моцареллу мелко нарезать, смешать с тертым сыром и выложить сверху. Выпекать 25 минут.
Ветчину нарезать ломтиками Грибы протереть влажной тканью и нарезать продольными пластинами. Выложить на пиццу подготовленные продукты и запекать еще 5 минут. Рукколу вымыть, перебрать и обсушить. Готовую пиццу посыпать ркколой и тертым пармезаном.