Свеклу и картофель отварить, остудить, очистить. Яблоко, чеснок и морковь очистить. Чеснок пропустить через пресс, соединить с майонезом. Свеклу, морковь, картофель и яблоко натереть на терке. Чернослив и орехи измельчить.
Выложить слоями, смазывая майонезом, посолить: картофель -чернослив -морковь -орехи -горошек -яблоко -свекла. Украсить «цветками» из огурца и зернами граната.