Рис отварить до полуготовности. Мясо пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, добавить яйца, рис, сформировать шарики, обвалять их в муке, обджарить на растительном масле до золотисто- коричневого цвета. Слоями выложить в жаровню.
Для соуса
Лук мелко нарезать, морковь натереть, обжарить на растительном масле, добавить сметану, соль и перец.
К тефтелям добавить лавровый лист, соус, залить горячей водой, чтобы жидкость покрывала тефтели.