Отварную свеклу натереть на крупной терке. Ядра грецких орехов ошпарить кипятком, снять кожицу, орехи измельчить, смешать со свеклой. Салат ао вкусу посолить, заправить растительным маслом, смешанным с уксусом, тщательно перемешать и подавать к столу.
Вместо орехов можно использовать чернослив, а заправку из растительного масла заменить майонезом.