Филе нарезать кусочками, посолить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.Свеклу вымыть, отварить до готовности, дать остыть, очистить, нарезать ломтиками.
Твердый сыр натеретьна крупной терке. В форму или сковороду, смазанную жиром, выложить слоями: рыбное филе -лук -свекла. Полить растопленным маргарином или сметаной, посыпать сыром.
Запекать блюдо в духовке 30 минут при 200°С. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.