Маргарин и смалец растопить, немного остудить, соединить. Добавить кефир, соль, дрожжи, сахар и яйца, хорошо перемешать.
Добавить муку, замесить тесто. Поставить тесто в холодильник на 2 ч.
Затем тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать его на ромбики. Кусочки теста смазать любым густым вареньем или джемом, свернуть рогалики. Выпекать 20-30 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.