Приготовить фарш

1. Картофель натереть на мелкой терке, отжать сок. Соединить картофель, яйцо и мясной фарш, посолить, поперчить, перемешать.
2. Для омлета яйца взбить с молоком, добавить измельченную зелень, поджарить омлет на сковороде с растительным маслом.
3. Омлет разрезать на полоски, свернуть каждую рулетиком.
4. Сделать из фарша лепешки, внутрь выложить рулетики, сформировать зразы. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить на противень.
5. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной, полить зразы. Запечь до румяной корочки.