Замесить песочное тесто из муки, масла, яиц, соли, воды. Выставить тесто на холод.
Шпик нарезать кубиками и растопить. Слвки взбить, осторожно добавляя яйца, и сильно посолить и поперчить.
Затем раскатать тесто и выложить им небольшую форму (края приподнять повыше). Выложить в форму обжаренный шпик и залить сверху взбитыми сливками с яйцами.
Форму поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 30 мин при средней температуре. Подавать с зеленым салатом.