Проссмотров: 784
Отзывов: 0
Категория: Кулинарные рецепты
Читайте также: Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Рецепт Запеканка с сулугуни


Ингредиенты для рецепта Запеканка с сулугуни

Запеканка

Соус

Запеканка с сулугуни ингредиенты Итак, запасемся терпением и начнем с Богом.
Для начала надо приготовить продукты. Овощи вымыть, обсушить.

Запеканка с сулугуни ингредиенты Овощи нарезать: кабачки – кружочками, баклажаны – тонкими пластинами вдоль (как выручает меня моя любимица – овощерезка Бернера), перец – маленькими кубиками, лук, как вам больше нравится, чеснок измельчить. Картофель пока оставим в покое.
Кабачки разложить на доске и присолить, затем выделившийся сок стряхнуть.

Запеканка с сулугуни ингредиенты Теперь надо обжарить до легкого румянца кабачки, слегка смазывая сковороду растительным маслом. Готовые кабачки отложить, пусть остывают.

Запеканка с сулугуни ингредиенты На сухой сковороде слегка подрумянить баклажаны. Отставить в сторону.

Запеканка с сулугуни ингредиенты Идем дальше. В глубоком сотейнике обжарить до прозрачности лук, добавить фарш и обжаривать его, разминая комки (я делаю это картофелемялкой) почти до готовности. Добавить тимьян, болгарский перец, томатный соус, чеснок и перчик чили, очень мелко нарезанный. Готовить на медленном огне, пока вся масса слегка не загустеет.

Запеканка с сулугуни ингредиенты Тем временем, почистить картофель и нарезать его очень тонкими кружочками, как на чипсы. Слегка обжарить кружочки картофеля с двух сторон. Форму для запекания смазать маслом и выложить дно кружочками картофеля внахлест, так, чтобы все дно, без просветов, было закрыто.
Читайте также:  Рецепт Кулич

Запеканка с сулугуни ингредиенты На картофель выложить мясную массу и разровнять.

Запеканка с сулугуни ингредиенты Отставим пока форму в сторонку и займемся соусом. Для начала надо натереть сулугуни на крупной терке.

Запеканка с сулугуни ингредиенты В небольшом сотейнике растопить масло, всыпать муку и слегка обжарить. Затем влить горячее молоко, интенсивно размешивая, пока масса не загустеет. Готовить соус на маленьком огне, помешивая, 10 минут. Снять с огня, всыпать натертый сулугуни и размешать до полного его растворения. Соус получается – просто фантастика!

Запеканка с сулугуни ингредиенты Вернемся к запеканке.
На фарш выложить внахлест кружочки кабачка.

Запеканка с сулугуни ингредиенты Покрыть их соусом.

Запеканка с сулугуни ингредиенты Затем, также внахлест, выложить пластинки баклажана.

Запеканка с сулугуни ингредиенты Сверху распределить весь оставшийся соус.

Запеканка с сулугуни ингредиенты Посыпать тертым пармезаном или сулугуни, если пармезана у вас нет.


Поставить форму в духовку и запекать 40 минут. Поверхность должна стать красивого, золотистого цвета. Извлечь форму из духовки, дать запеканке немного остыть.


Затем нарезать на порции и подать к столу.


Приятного аппетита!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Запеканка с сулугуни

Вы читаете статью Рецепт Запеканка с сулугуни на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Отзывы к статье Рецепт Запеканка с сулугуни