Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, добавить соль, 2 яйца, сливочное масло, кукурузу, перемешать.
Картофель очистить, натереть на средней терке, отжать сок, посолить, добавить 1 яйцо, перемешать.
Лук нарезать, морковку натереть на средней терке. Сок с морковки отжать.
Спассеровать овощи на растительном масле.
Добавить фарш, обжарить все вместе.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выкладывать слоями: тертую картошку, фарш с овощами, лапшу с кукурузой. Хорошо смазать сметаной.
Поставить в духовку на 20 минут при 220 градусах. За пять минут до готовности посыпать натертым на мелкой терке сыром. Готовая запеканка очень вкусна со сметаной!)
