Рецепт Запечённое мясо в сливочном соусе

Ингредиенты для рецепта Запечённое мясо в сливочном соусе

Говядина (запеченная вес готового мяса) — 250 г
Сливки (30% жирности для горячих блюд) — 200 мл
Лук красный — 1 шт
Кунжут (+1ч.л.черного тмина) — 2 ст. л.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Масло топленое — 2 ст. л.
Масло растительное (любое масло спрей) — 1 ст. л.
Соль (с пряными травами)

Запечённое мясо в сливочном соусе ингредиенты

Я запекала говядину по рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/137 192/
Поскольку кусок мяса изначально был 1300г, то хватило и на горячее и на бутерброды в холодном виде и на это блюдо тоже осталось. Итак, нарезать охлажденную запечённую говядину достаточно тонкими ломтиками. Около 1мм.

Очистить и мелко порезать красный лук. Можно взять обычный репчатый лук, но красный в этом блюде вкуснее. Топленое сливочное масло разогреть на сковороде, выложить лук и обжарить до прозрачности и легкого румянца.

Влить сливки. Прогреть и добавить специи и соль. Я использовала соль с травами. Можно добавить любые любимые специи для говядины. Только учтите соленость мяса.

Добавить кунжут и перемешать.

Выложить кусочки мяса и утопить их в соусе. Убавить нагрев до минимального.

Посыпать панировочными сухарями, кунжутом и черным тмином и тушить ещё пару минут на минимальном огне до выпаривания лишней жидкости. Я сбрызнула сухари растительным маслом.

Я подавала это блюдо на кусочках запечённого баклажана. Очень удобно при запекании мяса в духовке, запечь одновременно любимые овощи и использовать их в качестве гарнира.