Картошину хорошо промываем, шкурку не чистим. Срезаем часть картошины, как крышечку.
Острым ножом надрезаем мякоть по периметру, делаем два оборота
Переворачиваем картофелину и прорезаем по окружности
Укладываем на лист фольги. Поливаем растительным маслом и присыпаем солью, растирая по поверхности.
Накрываем срезанной частью, как крышечкой, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 град. духовку ровно на 1 час.
Пока картошка печется, натираем сыр
Мелко рубим чеснок
Бекон кладем на сухую горячую сковороду и зажариваем с двух сторон до корочки
Выкладываем горячий жареный бекон на бумажную салфетку и остужаем
Холодный жареный бекон мелко нарезаем.
Вынимаем запеченный картофель из духовки. Духовку не выключаем
Снимаем «крышечку», кладем её рядом с картофелиной, посыпаем картошину половиной натертого сыра, обжимаем фольгу в виде корзинки и ставим в духовку ещё на 5-7 минут
Не вынимая полностью картофель из духовки засыпаем его чесноком, беконом и оставшимся сыром, печем ещё минут 5, или до расплавления сыра.
Вот что у нас получилось
Перекладываем картофель в подходящую посудину и кладем сверху сметану.
