Берём апельсин тщательно моем. Можно просто разрезать пополам, а можно острым ножом разрезать пополам «уголками».
Над тарелкой (собираем весь сок), аккуратно снимаем кожуру.
Апельсин филеруем. У яблока удаляем сердцевину и режем мелкими кубиками. Можете почистить кожуру, я не чистила. Ранее яблоки рекомендовали сбрызгивать соком лимона, чтобы не темнели, но сейчас, видимо, в яблоках вообще нет железа, и они не темнеют.
Апельсиновые чаши для удобства ставим в бокалы. Кладём в них порезанные яблоки и апельсины.
Готовим сырный крем. Для этого берём твёрдый сыр. Я выбрала «Башкирский медовый сыр» от Белебеевского молочного комбината. Он очень подходит для таких закусок. Режем сыр кубиками.
Смешиваем творожный и твёрдый сыр. Я сначала попробовала это сделать в измельчите блендера, но там всё слиплось. Поэтому рекомендую сразу пробивать массу погружным блендером.
Добавляем в сырную массу мёд и апельсиновый сок (который собирали при разделке апельсина), доводим блендером до однородной кремообразной массы.
С помощью шприца или мешка с насадкой наносим сырный крем сверху яблок и апельсинов. Кстати: можете брать любые фрукты по желанию или даже сухофрукты (предварительно замоченные), вяленую вишню или клюкву, можете добавить дробленные орехи.
Сверху сырный крем украшаем апельсиновой цедрой или дробленными орехами.
Подаём закуску охлаждённой. Всего доброго Вам в Новом году!
