Рецепт Яблочный пирог из творожного теста

Ингредиенты для рецепта Яблочный пирог из творожного теста

Тесто

Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное — 200 г
Творог (у меня был обычный мягкий, не крупинчатый, творог в пачке) — 200 г
Соль — 1 щепот.
Ванильный сахар (я просто добавила 1 ст.л. сахара и ванилин) — 1 пакет.

Заливка

Мука пшеничная — 2 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Сахар (тут можно меньше или чуть больше, – на ваш вкус) — 1 стак.
Сливки (у меня был питьевой ягодный йогурт) — 250 мл

Начинка

Яблоко (лучше брать кисло-сладкие) — 3 шт
Джем (в идеале абрикосовый или апельсиновый, но можно любой,для смазывания пирога)
Сок лимонный — 3 ст. л.

Яблочный пирог из творожного теста ингредиенты

Сначала приготовим тесто, – замешивается оно примерно как песочное, в миску просеиваем муку, нарезаем кубиками масло, добавляем творог и ванильный сахар

Все перемешиваем, стараясь особо не усердствовать, скатываем тесто в шар.
Если у вас обычный творог, как у меня, и будет суховато, можете добавить немного йогурта, чтобы тесто сформировалось.
Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут- обязательный шаг!

Подготовим яблоки, у меня зеленые кисло-сладкие.
И тут на фото источник рецепта)

Яблоки очистить, удалить сердцевину с семенами и нарезать кружками.
Сбрызгивая лимонным соком, сложить в миску

Через определенное время достаем наше тесто, и руками, посыпанными мукой, распределим его по форме (у меня на этот раз был противень, застеленный пергаментом. Однажды делала на пол-порции, тогда использовала круглую форму для выпечки), формируя небольшие бортики.
Ставим в предварительно разогретую до 200С духовку на 20 минут.

Пока выпекается основа, подготовим нашу заливку, – в миске смешаем сухие ингредиенты, – сахар, муку и манку

Добавим йогурт и все тщательно перемешаем

Через 20 минут достаем нашу основу ( я в этот раз торопилась, и почти не выдержала тесто на холоде, в результате чего во время выпечки оно начало вздуваться, пришлось срочно делать проколы вилкой)