Приготовить фарш. У меня сегодня смешанный свинина-говядина. Луковицу обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Соединить с мясом, замоченным в молоке кусочном белого хлеба, и приправить фарш 1 ст. л. соуса-маринада «Терияки» от ТМ «Киккоман».
Яйца отварить в крутую. Из фарша на ладони сформировать лепешку, выложить по центру яйцо и завернуть его в фарш со всех сторон. Каждое, подготовленное таким образом гнездышко, завернуть в фольгу.
Запекать в духовке при t 180 градусов 30 — 40 минут. За 5 минут до готовности фольгу развернуть и обмазать верхушки гнездышек соусом-маринадом «Терияки» от ТМ «Киккоман». Вернуть в духовку для образования румяной корочки.
А это набор овощей для гарнира. На фото предательски не попал болгарский перец. Морковь натереть на терке для корейской моркови, помидорки порезать пополам, перец, лук и чернослив тонкими ломтиками. Морковь и лук быстро обжарить на большом огне с добавлением 1 ст. ложки соуса-маринада «Терияки» от ТМ «Киккоман» почти до готовности. Затем добавить чернослив, помидоры, паприку и 2 ст. л. томатного соуса, все перемешать и прогреть буквально 1 минуту, что бы вкусы соединились.
Готовые гнездышки остудить и порезать тонкими ломтиками. Подавать с овощами и майонезом.
Это блюдо из времен моей студенческой молодости. Его подавали в кафе «Сигулда» недалеко от университета, куда мы частенько забегали перекусить. Я только дополнила его овощами, что-бы добавить вкуса и сократить количество майонеза, которым уж слишком увлекается мой младший сын.
Сегодня я хочу рассказать забавную историю, которая приключилась со мной аккурат между двумя замужествами. Папа сделал мне подарок — поездку на 11 дней на о. Крит. За границу я попала в первый раз в жизни и была немного диковатой. Хотелось только солнца и моря, поэтому для проживания была выбрана небольшая семейная гостиница прямо на берегу Средиземного моря в симпатичной рыбацкой деревушке Элунда. Хохмочки начались уже в самолете. Сам по себе самолет был средней допотопности Ту -134. Пассажиров было мало, направление новое, всего 2-й прямой рейс из Риги, июнь, начало сезона. Знакомая стюардесса принесла мне пачку относительной свежести журналов и кофе и в течении нескольких часов полета я расслаблялась лежа на тройном сидении. Отлично, пока не подлетели к о. Крит. Пришлось принять сидячее положение, пристегнуть ремни и уставиться в иллюминатор. Тут и начались мои злоключения, и все от дилетантских знаний. Я обратила внимание на то, что самолет кружит над городом и никак не зайдет на посадку. Топливо сжигает тотчас же пронеслось у меня в голове, а самолет нем временем пошел уже на 5-й круг! Я ринулась на кухню к знакомой стюардессе с воплями :»Скажи мне правду! Ты меня знаешь, я буду молчать, как рыба об лед»! Танюша только рассмеялась : «Иди назад, честное слово, все в порядке! Был сильный боковой ветер, много бортов скопились, ждем очереди на коридор»! Конечно приземлились мы просто отлично. По дороге из аэропорта нам предложили задавать вопросы. Я было вознамерилась взять напрокат машину, что бы осмотреть остров как следует, и естественно меня интересовало есть ли различия в правилах дорожного движения. Гид пояснила, что знаки, они и в Греции знаки, т. е. вполне понятные, а на мой вопрос об ограничении скорости /в то время превышение скорости и заезд «под кирпич» были моими любимыми правонарушениями/ сказала, что это совершенно не важно, потому что больше 70 км/ч здесь никто не ездит. Я конечно удивилась, но молча, и стала любоваться пейзажами. От аэропорта до отеля было около 70 км. и уже минут через 15 я поняла почему на острове не нарушается скоростной режим. Вроде бы и не серпантины, но узкие дороги, сплошные горы с одной стороны и отвесные пропасти с другой, в общем мало не покажется. Окончательно отказаться от мысли о прокатной машине пришлось, когда из автобуса нас высадили, можно сказать посреди улицы, потому что автобус не смог спуститься к отелю по очень крутому склону. Вернее спуститься он бы конечно смог, но вот взбираться наверх задним ходом ему как видно не хотелось, а развернуться на маленьком частном пляже было просто негде! При чем же здесь романтика спросите Вы и будете правы, но об этом в продолжении истории.
