Рецепт Хлеб постный бездрожжевой "Любимый "

Ингредиенты для рецепта Хлеб постный бездрожжевой «Любимый «

Мука пшеничная (2 с.) — 250 г
Мука ржаная — 2 ст. л.
Шрот (расторопши) — 1 ч. л.
Семена льна — 1 ст. л.
Тмин — 0,5 ч. л.
Крупа ячневая — 1 горст.
Крупа пшеничная — 1 горст.
Мука цельнозерновая — 2 ст. л.
Мука льняная — 2 ст. л.
Отруби — 3 ст. л.
Вода — 450 мл
Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Сода (с горкой) — 1 ч. л.
Масло растительное — 40 мл

Хлеб постный бездрожжевой "Любимый " ингредиенты

В воде растворить соль и лимонную кислоту, влить масло. Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой. Тмин и семена льна смолоть на кофемолке. Если её нет, можно добавить целыми.

Смешать 150 гр. пшеничной муки с отрубями, шротом и другими видами муки. Подготовить крупы и всыпать в мучную смесь. Добавить смолотые семена льна и тмина.

Тщательно перемешать сухую смесь.

Сухую смесь добавить в воду, перемешать венчиком. Подготовить соду и оставшиеся 100 гр. пшеничной муки.

Добавить муку и соду. Перемешать.

Тесто должно быть гуще, чем на оладьи. Кислота вступит в реакцию с содой и в тесте начнут образовываться пузырьки воздуха. Нам нужно их сохранить и ни в коем случае не забивать тесто мукой.

Быстро переложить тесто в форму и выпекать хлеб в предварительно разогретой духовке 45-50 минут при 190-200 градусах. Как только Вы почувствуете аромат выпеченного хлеба, можно выключать огонь.