Ингредиенты для рецепта Высокий бисквит, который не опадает
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 125 г
- Мука пшеничная — 125 г
- Ароматизатор — 1 г
- Соль — 1 щепот.
- Сода — 1 щепот.
 | Для начала отделяем белки от желтков. Яйца я беру прямо из холодильника, не выдерживая их при комнатной температуры. Отделенные белки взбиваем миксером со щепочткой соли, на самой маленькой скорости — самой первой. |
 | Взбиваем минут 7, до образования пышной белой массы. |
 | Затем, постепенно, маленькими порциями, вводим сахар, не переставая взбивать. И так прошло еще минут 10-12. Важно, чтобы весь сахар растворился. И белки должны быть взбиты до густых пиков, очень плотных. На этом фото представлена перевернутая миска |
 | Затем по одному вводим наши желтки, также, не выключая миксер и продолжая взбивать. Взбиваем минут 5-6, по 1-1,5 минутки на каждый желток. Когда все взбили, миксер выключаем и убираем. Он нам больше не нужен. |
 | Теперь, по желанию, можете добавить любой ароматизатор. Здесь все по вашему желанию. И аккуратно перемешивание. Я это делаю ложкой, можно лопаткой. Затем, также, маленькими порциями просеиваем нашу муку и перемешиваем снизу вверх, вращая миску. Как только все вымесили, сразу же выливаем ваше тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Рекомендую смазывать маслом только дно вашей форму, без стеночек. Или застелать бумагой для выпечки. Так тесто хорошо поднимется и не опадет. |
 | Готово! Мой бисквит не осел ни грамма. Всем удачных бисквитов ;) |
 | Вот такой торт в итоге у меня получился) Спасибо за внимание) |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
