Ингредиенты для рецепта Всегда успешный бисквит
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная — 140 г
- Крахмал кукурузный — 25 г
 | Заранее подготовьте форму для выпечки ( у меня диаметр- 20 см) В зависимости от диаметра и высота бисквита будет разная. Я люблю торт в «Американском стиле » ( это высокие торты) Сделайте французскую рубашку, а на дно застелите пергамент. Поверьте, вы ещё оцените это когда будете доставать бисквит из формы Что такое французская рубашка: смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Вот и вся хитрость |
 | Духовку нагреваем до 180 градусов ( верх-низ) |
 | Исквит не терпит в процессе готовки резкости, шума и сквозняков. Учитывайте данные особенности. 1 ШАГ. Соедините муку и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте венчиком и высыпьте в кружку- сито. Если такой нет, то заранее просейте данную смесь, что бы потом не отвлекаться |
 | Разбейте яйца в глубокую миску и начинайте взбивать миксером на низких оборотах, постепенно повышая скорость. Добавьте сахар ( не в один прием, а в 2 ) Взбивайте на самой высокой скорости пока масса не увеличится в разы и не загустеет |
 | Засыпаем муку ( через кружку -сито) в 2 этапа. Просеяли 1 часть муки, перемешали лопаткой. Очень аккуратно и тщательно. Засыпайте 2-ую часть муки. Вновь перемешиваем. Если высыпите сразу весь объем муки, то вы можете не перемешать тщательно и часть муки останется не вмешена. |
 | Переливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 35-40 минут. |
 | Забудьте про бисквит на данное время. Не открывайте дверцу духовки, иначе он осядет. Через 35 минут проверьте бисквит на готовность зубочисткой или шпажкой. Если она сухая, то ваш бисквит готов |
 | Достаем его из духовки и минут через 5-8 достаем из формы. Если у вас есть подставка для охлаждения, то это будет просто идеально. Всем у кого нет ее, то рекомендую приобрести в будущем. Крайне полезная вещь |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
