Нут и горошек выложить в сито, промыть и поставить стикать.
Нарезать лук шалот, раздавить чеснок и стереть вместе с солью в пасту. В кастрюльку налить оливковое масло, сок лимона и цедру и томить на низкой температуре пару минут, добавить чесночную пасту и бобовые из сита. Помешывая хорошо разогреть и добавить помидоры.
У листовой свеклы или шпината отрезать стебли, петрушку нарезать, приготовить молотый тмин и перец чили. Снять бобовые с плиты и выложить в салатник, добавить петрушку и специи. Дать немного остыть, выложить сверху листочки листовой свеклы или шпината. Можно добавить белый сыр. Слегка перемешать, опробовать на соль и перец и кушать на здоровье!
