Ингредиенты для рецепта Ветчина из 80-х (курица, говядина)
1. Филе курицы и говядину нарезать мелко и слегка разбить блендером.
2. Добавить соль, сахар, крахмал и перемешать.
3. Добавлять молоко по 100мл перемешивая, дожидаясь, пока молоко впитается в фарш.
4. Дать фаршу настояться в прохладном месте 15-20 минут.
5. Поместить фарш в ветчиницу в целофановый рукав, тщательно утрамбовывая. (можно поместить в кишку).
6. Готовить при температуре 85-87 С в течении 1ч 20минут (80минут).
В мультиварке выбрать режим тушение (90С).
Пошаговые фото, рецепт, видео.
