Рецепт Тыквенный хлеб с ароматом чеснока

Ингредиенты для рецепта Тыквенный хлеб с ароматом чеснока

Тыква (чистый вес) — 150 г
Вода (теплая) — 120 мл
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 6 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец чили (молотый (по вкусу)) — 0,25 ч. л.
Мука пшеничная (~) — 360 г

Тыквенный хлеб с ароматом чеснока ингредиенты

Тыкву приготовить любым удобным для Вас способом. Я отварила и измельчила блендером в пюре. Растительное масло разогреть на сковороде, добавить чеснок (очищенный и крупно порезанный) и молотый перец чили. Обжарить минуты 2, масло остудить и процедить через сито. Получается ароматное масло с остринкой.

В теплую воду добавить дрожжи и дать им распуститься. Далее добавить соль, сахар, ароматное масло и тыквенное пюре. Затем добавить 2/3 части муки и начать замешивать тесто. Я в тесто добавляю дополнительно 1ч. л. муки пищевой из жмыха семян расторопши, с ней получается хлебушек полезнее. Остальную часть муки вводим постепенно, т. к. может понадобиться больше или меньше муки, в зависимости от сочности тыквы и от самой муки. Мне хватило 360г.

Тесто получается мягкое, эластичное и не липкое.
Тесто положить в смазанную растительным маслом миску и убрать в тепло до увеличения в объеме.

У меня вот так тесто подошло за 40 минут.

Обмять тесто и переложить в форму для хлеба (или кекса). Убрать в тепло до увеличения в объеме.

Минут через 30 вот так подошло тесто.
Выпекать в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый хлебушек укутать в полотенце минут на 10-15 и можно подавать к столу.