Ингредиенты для рецепта Тыквенные пирожные со сметанным кремом
- Тыква (500 г для теста+300 г для украшения) — 800 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (10%) — 120 мл
- Мед — 100 г
- Сахар (2 — для крема, 3 — для варки тыквы на украшение) — 5 ст. л.
- Сметана (для крема) — 250 г
- Загуститель для сливок (для крема, в пакете — 8 г) — 1 пакет.
- Мята (или мелисса, для украшения) — 3 веточ.
 | Нам понадобятся вот эти продукты. |
 | Фото рецепта в журнале. |
 | Сотейник с водой ставим на плиту. Тыкву нарезать на кусочки и выложить в кипящую воду. Варить 20 минут. |
 | Откинуть тыкву на дуршлаг и дать воде стечь. Потом измельчить блендером и охладить. |
 | В это время займёмся приготовлением теста. Взбиваем яйца с медом. |
 | Добавляем сливки и перемешиваем. |
 | Добавляем измельчённую тыкву и перемешиваем. |
 | Добавляем муку. Так как мука у всех разная, то для начала берём количество, указанное в журнале — 100 г муки. У меня тесто получилось жидковатым, может быть, оно и должно быть таким, но я добавила ещё 50 г муки. |
 | Теперь тесто получилось, как густая сметана. |
 | Форму смазать маслом, вылить тесто и разровнять. Для лучшего извлечения коржа из формы я простелила её бумагой для выпечки, смазанной маслом. Духовку разогреть до 170 градусов. Выпекать 40 минут. Корж охладить в форме. Моя форма размером 19*19 см |
 | В это время займёмся подготовкой украшения. Оставшуюся тыкву нарежем на пластины. |
 | Вскипятить воду с сахаром (3ст. л.) и варить в ней тыкву 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и остудить. |
 | Украшение вырезаем с помощью формочки. Моя фигурная формочка в нужный момент куда-то подевалась, и я вырезала кружочки. |
 | Теперь настало время приготовить крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром и загустителем для сливок. |
 | Остывший корж переложить на доску. Я накрыла её пергаментом и корж перевернула. |
 | Смазываем корж кремом и даём ему застыть 30 минут. |
 | Затем разрезать на квадраты. Сверху выложить фигурки из тыквы и мяту. Наши пирожные готовы! |
 | Перекладываем их на блюдо и зовём всех к столу! |
 | Приятного аппетита! |
Пирожные получились вкусными и умеренно-сладкими! Мягкая
тыквенная основа отлично сочетается со сметанным кремом
Приглашаю попробовать! Приятного аппетита
тыквенная основа отлично сочетается со сметанным кремом
Приглашаю попробовать! Приятного аппетита
Этот рецепт я хочу адресовать Олечке (o roma ) и поздравить её
с публикацией двух рецептов в кулинарных журналах!
Олечка, поздравляю с успехом и такими приятными событиями!
Надеюсь, что эти пирожные придутся по вкусу тебе и твоей семье
Пошаговые фото, рецепт, видео.
