Ингредиенты для рецепта Тыквенная вертута
Тесто
- Желток яичный — 1 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 1/2 ст. л.
- Молоко — 80 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная (~) — 150 г
Начинка
Дополнительно
- Масло сливочное (~) — 0,5 ст. л.
 | Соединить сливочное масло, молоко, желток, сахар и соль. Тщательно перемешать. |
 | Ввести 2/3 части муки и начать замешивать тесто. Остальную часть муки вводить частями. Мука у всех разная, поэтому может уйти чуть больше или меньше. Мне хватило 150г. |
 | Получается не крутое, мягкое тесто. Прикрыть его полотенцем и оставить отдыхать, пока готовите начинку. |
 | Для начинки тыкву нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке. |
 | Сахар соединить с корицей и перемешать. |
 | Тесто раскатать очень тонко и слегка растянуть руками в разные стороны. Затем выложить тыкву и распределить по всей поверхности теста. Сверху присыпать сахаром с корицей. |
 | Далее нужно плотно скрутить в рулет, защипать края по шву и свернуть улиткой. Переложить на силиконовый коврик (или смазанный растительным маслом противень), обмазать сверху растопленным сливочным маслом и выпекать в заранее разогретой духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов (ориентируйтесь по своей духовке). Вообще вертута обмазывается сверху яйцом, но мне не очень нравится цвет корочки после выпечки, поэтому обмазываю маслом. |
 | По истечении времени вертуту вытащить из духовки и еще раз обмазать растопленным сливочным маслом. Слегка остудить. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. |
Перед подачей можно сверху присыпать сахарной пудрой 
Приглашаю на чай, кофе, какао 
Угощайтесь с удовольствием 
Пошаговые фото, рецепт, видео.
