Ингредиенты для рецепта Тыква, запеченная с фетой, и с зеленым салатом
- Тыква (в очищенном виде) — 800 г
- Лимон — 1/2 шт
- Апельсин — 1/2 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное — 6 ст. л.
- Фета (или брынза) — 200 г
- Тимьян (Если Вы берете свежий тимьян, то Вам понадобится 4 веточки)
- Соль
- Перец черный
Салат
- Морковь (средняя или крупная ) — 1 шт
- Семечки
- Листья салата (или салатная смесь) — 150 г
 | Наши продукты. |
 | У меня тыква сорта Хоккайдо. Целая тыква весила 1342гр. Очищенная тыква весит 804гр. Тыкву надо вымыть, очистить от кожуры и семечек. По рецепту тыкву можно запекать с кожурой, но я люблю очищенную. |
 | Тыкву режем на небольшие кусочки, примерно 1см*1см. Готовую тыкву выкладываем в форму для запекания или на противень, которые предварительно выстелили пекарской бумагой или куском рукава или пакета для запекания. По рецепту тыкву режут дольками, как полумесяц. |
 | Делаем маринад. Выжимаем сок половины лимона и половины апельсина. Чтобы они отдали больше сока, их можно предварительно подержать в теплой воде, а затем покатать по столу, нажимая рукой. Фрукты станут мягкими и дадут больше сока. У меня получилось 100мл. |
 | Тыкву посыпаем тимьяном (количество по вкусу, я люблю много), а также поливаем половиной (!) нашего маринада. Хорошо перемешиваем и ставим в духовку, разогретую до 180гр. У меня духовка электрическая, я использую средний уровень. Тыкву запекать 15 минут, затем перемешать и запекать еще 15 минут. |
 | Берем нашу фету или брынзу, то есть сыр в рассоле. У меня сыр 45% жирности, но можно брать и с меньшим количеством жира. Но структура должна быть плотная, не мягкая, не кремообразная. Сыр режем на небольшие кусочки, примерно 1см*1см или чуть меньше. После того, как тыква простояла в духовке 30 минут, мы ее достаем и добавляем сыр. Аккуратно перемешиваем и ставим обратно еще на 10 минут. |
 | Пока готовится тыква, мы будем готовить салат. Вот наши продукты: |
 | В салатник положить нашу салатную смесь. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Добавить семечки по вкусу (я положила 3 столовые ложки). Залить второй частью маринада. Перемешать. |
 | После того, как тыква простояла в духовке 40 минут с того момента, как мы ее туда поставили, достаем наше блюдо, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся! |
 | Приятного аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
