Ингредиенты для рецепта Торт “Жозефина”
- Масло топленое — 1 стак.
- Сахар (без горки) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная (до состояния мягкого пластилина)
- Варенье (чернослив) — 700 мл
 |
Топленое масло растереть с сахаром, солью. |
 |
По одному добавлять яйца и хорошо размешивать. |
 |
Муку смешать с разрыхлителем и смешать с масляной смесью. Предполагаю негодование по поводу отсутствия точного количества муки. |
 |
И здесь, действительно, важно не “забить” тесто. Ну, вот так я изначально и пользуюсь этим рецептом. Прошу прощения! |
 |
Разделить тесто на 4 части и раскатать коржи между двумя листами бумаги для выпечки (так проще и не требуется мука). Наколоть вилкой. Выпекать при 180 градусах до сухой лучинки. Не зарумянивайте, иначе будет очень сухой корж. |
 |
Пока корж теплый, его надо обрезать по желаемому диаметру. Обрезки пойдут на посыпку торта. |
 |
После того, как все коржи выпечены, промазать каждый слой вареньем из чернослива. Смело распределяйте все варенье на 4 коржа (у меня уходит 1 банка домашнего варенья), много не будет. |
 |
Исходя из своего многолетнего опыта, даю совет: промазав 3 коржа, положите какой-либо ровный предмет на верхний (4-й) не промазанный корж, чтобы было лучше соприкосновение и коржи хорошо пропитались на час, хотя бы. |
 |
Потом смажьте и 4-й слой вареньем. |
 |
Обрезки истолочь и посыпать на верх и боковую поверхность торта. Можно оставить как есть или украсить, как пожелаете. В холодильник не убирайте!!! Чем дольше он стоит, тем мягче и более рассыпчатый он становится. |
Посмотрите на структуру этих коржей! А какой запах: топленое масло (мне посчастливилось в наше время найти хорошее топленое масло) и ароматный чернослив. Пишу рецепт и слюну сглатываю… ммммм…
Я, обычно, готовлю этот тортик на ночь, а утром радую к завтраку
Пошаговые фото, рецепт, видео.
