Ингредиенты для рецепта Тонкие дрожжевые блины на кокосовом молоке
- Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
- Молоко кокосовое — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Вода — 1 стак.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло подсолнечное (+ для смазки сковороды) — 2 ст. л.
- Пудинг (шоколадный) — 1 пакет.
- Стружка кокосовая (для подачи)
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
 | В просеянную муку добавить дрожжи Саф-момент. У меня дрожжи для сдобы с приятным запахом ванили. |
 | Затем в муку добавить теплую воду и все перемешать. |
 | Яйца с сахаром и солью хорошо взбить, но не до пиков. Я это делала в блендере. |
 | Яичную смесь вылить в тесто, добавить подсолнечное масло и хорошо размешать. |
 | Последним добавляем кокосовое молоко. |
 | Ставим на 1 час в теплое место. Я тесто вылила в чашу мультиварки и поставила на программу «Тесто». Это очень удобно, а по окончании времени мультиварка напомнит про тесто. |
 | Через час тесто перемешать, и еще оставить на 30 минут. |
 | Выпекать блины, как обычно. Вот такие красивые получились. Кстати, я тесто из чаши не переливала, просто при выпечке пользовалась половником от мультиварки, в нем как раз нужное количество теста для одного блина. |
 | Шоколадный пудинг сварить согласно инструкции. Дать немного остыть. |
 | Теперь делаем рулеты. На один рулет необходимо 4 блина. На край блина кладем пудинг и сворачиваем в трубочку (так закрутить 3 блина). На четвертый блин пудинг намазать полностью. На смазанный блин кладем три трубочки-блина и сворачиваем все в один рулет. Кладем в холодильник на пару часов. У меня получилось 4 рулета. |
 | Достаем из холодильника, обрезаем неровные края. Рулет нарезать и украсить кокосовой стружкой. Подаем к столу. |
Прощай зима!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
