Рецепт Сытный разборный пирог с начинкой

Ингредиенты для рецепта Сытный разборный пирог с начинкой

Тесто

Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Масло растительное — 1/3 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Дрожжи (быстрые) — 0,5 ч. л.

Начинка

Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 2 пакет.
Печень куриная — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец душистый
Соль

Дополнительно

Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Сытный разборный пирог с начинкой ингредиенты

Приготовить дрожжевое тесто, муки может понадобится больше/меньше, в зависимости от ее плотности, тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза, я готовлю в х/п;
Печень промыть, очистить от ненужных элементов, залить водой, довести до кипения, снять пену;
Засыпать в воду гречку и варить до готовности гречки;
Выложить содержимое в измельчитель, подсолить и поперчить по вкусу, пробить блендером до почти однородности;

Готовое тесто раскатать в прямоугольник;

Выложить начинку;

Посыпать рубленным луком (можно лук поджарить, но я всегда добавляю в пироги именно сырой, чтобы в процессе готовки он отдавал свой сок тесту и начинке, так мне кажется вкусным);