Сразу скажу, я делала пол порции от данного количества ингредиентов. И время приготовления указано без учета маринования мяса и лука.
Итак начнем с мяса. Режем его половину кусочками 4*4 а вторую половину 2*2.
Делаем маринад: смешать соевый соус и подсолнечное масло. Я использую соевый соус ТМ Kikkoman. Оливковое масло не советую, оно на сковороде-гриль дает не очень приятный вкус (это лично мое мнение).
Мясо кладем в маринад и приправляем смесью перцев. Все перемешать и в холодильник часа на 2 или больше.
Лук нарезать полукольцами и замариновать любимым Вашим способом. Я делаю так: на 250 мл холодной кипяченой воды кладу 4 ст. л уксуса, 1 ч. л соли, 3 ст. л сахара. В холодильник на 30 минут, а затем промываю холодной водой.
Картофель очистить, положить в холодную подсоленную воду, довести до кипения и варить 15 минут. Затем выставить на холод остывать. Картофель должен быть слегка недоварен.
Пришло время жарить мясо. Сковороду-гриль нагреть и выложить на нее мясо. Маринад не выливать он еще будет нужен. Жарить около 4 минут со всех сторон. Не пересушите.
А пока жарится мясо, нарезать остывший картофель кружочками по 0,5 см. Силиконовой кисточкой смазать одну сторону картофеля маринадом от мяса.
На противень с антипригарным ковриком выкладываем картофель смазанной стороной вниз и смазываем вторую сторону. Ставим в горячую духовку 180 градусов на 10 минут. Очень удобно картофель ставить в духовку в которой будет запекаться новогоднее основное блюдо.
Теперь осталось быстро собрать нашу закуску и нести к столу. Картофель смазать кетчупом и выложить маринованный лук.
Теперь кладем мясо, которое 4*4, накрываем картофелем, закрепляем шпажкой. Сверху посыпать мелко резанным укропом.
Для второго варианта : на смазанный картофель кетчупом, кладем огурец, помидоры черри одеваем на шпажки.
Теперь кладем мясо, которое 2*2, и закрепляем шпажкой с помидором.
Срочно подаем мужчинам горячую закуску к столу! И можно провожать старый или встречать новый год!
