Ингредиенты для рецепта Суп со свининой и фенхелем
- Фенхель — 1 шт
- Лук-порей (12-13 см) — 100 г
- Сельдерей корневой — 100 г
- Морковь (1 средняя) — 100 г
- Картофель (3 средних) — 300 г
- Свинина — 500 г
- Масло растительное — 50 г
- Соль
- Вода — 2,5 л
- Орехи грецкие
 | Девочки, в этом году в ознаменование окончания дачного сезона и в качестве премии за ударный труд, муж купил мне мультиварку. Не могу сказать, что я мечтала о ней, не могу сказать, что дико была рада… но, купил, так купил. Спасибо! Надо осваивать. Сегодня я впервые варила в ней суп. Для начала сварила бульон из свинины с добавлением овощей, как я делаю это и на обычной газовой плите: луковица, морковка, пара черешков сельдерея, стебли укропа и петрушки + черный перец горошком, душистый перец и пара гвоздичек. У моей мультиварки есть функция скороварки, так что бульон сварился за 20 минут. Процедила. Мясо сняла с косточек и отложила в сторонку, накрыв пленочкой. |
 | Далее… Овощи вымыть, очистить и нарезать: морковь и корень сельдерея — тонкой соломкой, картофель — брусочками. Фенхель разделить на чешуи и нарезать крупными кусочками, порей измельчить. |
 | В чашу мультиварки налить растительное масло, выставить режим жарка и, помешивая, обжарить морковь, сельдерей и фенхель в течение 5 минут. |
 | Добавить картофель |
 | И лук-порей. |
 | Влить бульон, добавить мясо. Выставить режим «суп», закрыть мультиварку и готовить 12 минут. |
Супчик готов. Он очень ароматный и наваристый. Подавать его можно со сметаной или свежими сливками, посыпав зеленью. По желанию — со свежеотжатым соком моркови и растертыми ядрами орехов. Приятного аппетита!!!
Чтобы сварить суп без мультиварки надо морковь, сельдерей и фенхель спассеровать на растительном масле в течение 3 минут. Бульон довести до кипения, засыпать картофель, снова довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут, затем посолить, добавить зажарку и лук-порей и варить еще 5 минут.
А теперь ответьте мне, ну и в чем я выиграла? Во времени? Нет! Впрочем, бульон, конечно, сварился гораздо быстрее. В хлопотах? Нет! Более того, я потратила электроэнергию, которая обходится дороже, чем газ. В посуде? Нет! Сварила суп в мультиварке, но потом перелила его в ту же кастрюлю. Добавилось мытье мультиварки, аж, 2 раза: после бульона и после супа. И где выгода?
Вот так то! Одни понты и развод на деньги! Общество потребления!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
