Ингредиенты для рецепта Суп с кроликом на китайский манер
- Кролик — 1/3 шт
- Соевый соус («Киккоман») — 4 ст. л.
- Картофель (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Фасоль стручковая — 150 г
- Брокколи — 200 г
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Помидор (средние) — 2 шт
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец душистый — 5 шт
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Петрушка
- Вода (кипяток) — 2 л
- Имбирь (или 3 см свежего корня) — 1/2 ч. л.
Кролика осмолить, помыть, обсушить бумажным полотенцем и разделить на части. Для супа я взяла небольшие кусочки. На сковороде нагреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить кролика до легкой корочки. |
Лук обжарить до прозрачности на оставшемся оливковом масле, добавить паприку и красный жгучий перец. |
На сковороду к луку добавить чеснок, болгарский перец и сельдерей, обжарить до небольшого размягчения. В это же время, опустить в бульон картофель и стручки фасоли. |
О красной шубе, ручных фонариках и сгоревшем кролике.
Историей моего знакомства с будущим мужем я обязана, в равной степени, своей мамочке и… красной шубе. Эту шубу мама привезла из очередной поездки в Прибалтику, по тем временам, а это был 1979 год, мой зимний наряд выглядел очень вызывающим: длинный красный искусственный мех, кожаная отделка подчеркивающая талию, белые сапоги и белая вязанная шапочка с отворотом.
Маме понадобились ключи от рабочего кабинета, которые находились дома у ее начальника, по стечению обстоятельств, он жил в соседней девятиэтажке, окна в окна с нашими. Естественно, за ключами отправили меня. И куда же я без своей яркой обновки!..
На звонок дверь открыл симпатичный парень, сын маминого шефа, и остолбенел. Кстати, я тоже, стояли и улыбались. Это была любовь с первого взгляда, мне было 15, ему 17…
Вы спросите, при чем тут кролик? Сейчас, все по порядку.
Папа у меня строгий был, никаких свиданий не разрешал, гулять можно было лишь до восьми вечера. Но разве что-то или кто-то может помешать влюбленным! Когда темнело, мы оба устраивались, каждый на своем подоконнике, с фонариками в руках. И мигали друг другу в ответ: он — один раз, я-два и наоборот. Это могло длиться часами, никакой азбуки Морзе, просто обмен огоньками. Вот в один из таких вечеров, мама учила меня готовить жаркое из кролика. Естественно, сидя всего в полутора метрах от печки, замигалась фонариком так, что очнулась, когда мама прибежала на запах дыма…
Кстати, когда мой будущий муж писал курсовую по вечерам, за него сигналили фонариком младшая сестра или… его папа, о чем я узнала несколько лет спустя.
Историей моего знакомства с будущим мужем я обязана, в равной степени, своей мамочке и… красной шубе. Эту шубу мама привезла из очередной поездки в Прибалтику, по тем временам, а это был 1979 год, мой зимний наряд выглядел очень вызывающим: длинный красный искусственный мех, кожаная отделка подчеркивающая талию, белые сапоги и белая вязанная шапочка с отворотом.
Маме понадобились ключи от рабочего кабинета, которые находились дома у ее начальника, по стечению обстоятельств, он жил в соседней девятиэтажке, окна в окна с нашими. Естественно, за ключами отправили меня. И куда же я без своей яркой обновки!..
На звонок дверь открыл симпатичный парень, сын маминого шефа, и остолбенел. Кстати, я тоже, стояли и улыбались. Это была любовь с первого взгляда, мне было 15, ему 17…
Вы спросите, при чем тут кролик? Сейчас, все по порядку.
Папа у меня строгий был, никаких свиданий не разрешал, гулять можно было лишь до восьми вечера. Но разве что-то или кто-то может помешать влюбленным! Когда темнело, мы оба устраивались, каждый на своем подоконнике, с фонариками в руках. И мигали друг другу в ответ: он — один раз, я-два и наоборот. Это могло длиться часами, никакой азбуки Морзе, просто обмен огоньками. Вот в один из таких вечеров, мама учила меня готовить жаркое из кролика. Естественно, сидя всего в полутора метрах от печки, замигалась фонариком так, что очнулась, когда мама прибежала на запах дыма…
Кстати, когда мой будущий муж писал курсовую по вечерам, за него сигналили фонариком младшая сестра или… его папа, о чем я узнала несколько лет спустя.
Пошаговые фото, рецепт, видео.