Делаем шпинатное пюре. Я немного подержала на пару и сбила в блендере.
Хорошенько взбить яйца с сахаром. И постепенно добавить все остальные ингредиенты. В последнюю очередь добавляем шпинатное пюре. Перемешиваем миксером.
Форму смазать и вылить тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 170 градусах 35 мин.
Достаем кекс и даем ему немного остыть. Немного срезать два края для дальнейшего украшения.
В это время делаем крем. У меня готовые сливки. Размельчить отрезанные кусочки и присыпать сверху.
Я думаю такой кексик станет украшением даже праздничного стола.
