Подготовить продукты для бисквита, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Яйца взбить с сахаром ТМ Мистраль.
Добавить мягкое сливочное масло и молоко, уксус, соль и хорошо перемешать.
Добавить просеянную муку, какао, соду.
Перемешать до однородного состояния. Тесто готово.
Выпекать 25-30 минут при 180 гр. Я обычно выпекаю каждый корж отдельно, но так же можно испечь один корж, остудить и разрезать на коржи. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 2 коржа, но я люблю высокие торты, поэтому пеку еще 2 коржа (на фото разреза видно, что 2 нижних коржа отличаются, я их пробовала сделать по другому рецепту). Готовые коржи завернуть в пищевую пленку и убрать на несколько часов в холодильник.
Далее готовим крем.
Сметану (лучше использовать жирную сметану) и часть сахарной пудры взбить с загустителем для сливок, отдельно взбить мягкое сливочное масло и оставшуюся часть сахарной пудры (у меня осталось меньше масла, чем требовалось для крема, поэтому добавила взбитые сливки, именно в этом раз)
Далее готовим шоколадную глазурь. Все ингредиенты смешать и варить на медленном огне до загустения. Готовую глазурь остудить.
Чернослив промыть, порезать на кусочки (можно измельчить в блендере), орехи так же измельчить.
Собираем торт. Корж выложить на тарелку и распределить по нему часть сметанного крема, сверху выложить часть чернослива и орехов, тоже самое проделываем с остальными коржами.
Обмазать так же бока торта сметанным кремом. Убрать в холодильник.
Через полчаса покрыть торт глазурью и украсить по желанию.
