Рецепт Шоколадный торт с черносливом

Ингредиенты для рецепта Шоколадный торт с черносливом

Бисквит

Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 220 г
Молоко — 210 мл
Масло сливочное — 90 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Какао-порошок — 40 г
Уксус — 3/4 ст. л.

Крем

Глазурь

Масло сливочное — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Какао-порошок — 4 ст. л.
Молоко — 4 ст. л.

Начинка

Чернослив — 200 г
Орехи грецкие — 100 г

Шоколадный торт с черносливом ингредиенты

Подготовить продукты для бисквита, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Яйца взбить с сахаром ТМ Мистраль.

Добавить мягкое сливочное масло и молоко, уксус, соль и хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку, какао, соду.

Перемешать до однородного состояния. Тесто готово.

Выпекать 25-30 минут при 180 гр. Я обычно выпекаю каждый корж отдельно, но так же можно испечь один корж, остудить и разрезать на коржи. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 2 коржа, но я люблю высокие торты, поэтому пеку еще 2 коржа (на фото разреза видно, что 2 нижних коржа отличаются, я их пробовала сделать по другому рецепту). Готовые коржи завернуть в пищевую пленку и убрать на несколько часов в холодильник.

Далее готовим крем.

Сметану (лучше использовать жирную сметану) и часть сахарной пудры взбить с загустителем для сливок, отдельно взбить мягкое сливочное масло и оставшуюся часть сахарной пудры (у меня осталось меньше масла, чем требовалось для крема, поэтому добавила взбитые сливки, именно в этом раз)

Соединить обе массы, крем готов.

Далее готовим шоколадную глазурь. Все ингредиенты смешать и варить на медленном огне до загустения. Готовую глазурь остудить.

Чернослив промыть, порезать на кусочки (можно измельчить в блендере), орехи так же измельчить.

Собираем торт. Корж выложить на тарелку и распределить по нему часть сметанного крема, сверху выложить часть чернослива и орехов, тоже самое проделываем с остальными коржами.