Ингредиенты для рецепта Шоколадный торт «Наш любимый»
Бисквит
- Яйцо куриное — 6 шт
- Мука пшеничная (200 мл, граненый) — 1 стак.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Сахар (200 мл, граненый) — 1 стак.
Крем
- Молоко — 500 мл
- Мука пшеничная (или 1,5 чайные ложки с горкой ага-агара) — 3 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Шоколад темный (2 плитки, 75%) — 2 шт
- Молоко сухое — 1 ст. л.
Украшение
- Стружка кокосовая (на ваше усмотрение) — 50 г
 | Желтки взбить с половиной сахара и какао-порошком. |
 | Взбивать до побеления и увеличения вдвое. |
 | Ввести половину просеянной муки. |
 | Затем половину безе ( взбить охлажденные белки в пену с остальным сахаром). Аккуратно перемешать и ввести оставшуюся муку. В конце аккуратно ввести оставшиеся взбитые белки. |
 | Перемешивать вручную до однородности теста. |
 | Я выпекаю бисквит в мультиварке. Чаша объемом 5 литров. На дно кладу круг из пергамента смазанный небольшим количеством растительного масла. Мощность моей мультиварки 860 Вт. Выпекаю я 40 минут на режиме Выпечка. Если печь в духовке, то диаметр формы- 20 см. Выпекать в горячей духовке при 180 градусах 40-50 минут. |
 | Готовый бисквит полностью остудить не менее суток. |
 | Дальше я вырезаю ножом середину, делая коробочку с небольшими бортиками. Середину аккуратно выбираю и крошу в крошку. |
 | Варим крем. Соединяем сухие ингредиенты: сухое молоко, сахар, муку ( или же агар). Скажу сразу. С агаром очень интересно, но найти его не всегда возможно. Поэтому с мукой тоже неплохо. Понемногу вливаем молоко и перемешиваем до однородности. |
 | Варим на медленном огне до загустения. Если с агаром, то провариваем минуты две. Затем снимаем с огня и сразу же добавляем поломанный на куски шоколад ( все 2 плитки). |
 | Перемешиваем до однородности. Крем сразу загустеет. |
 | 3 столовые ложки отбираем на украшение. Часть крема выкладываем на бисквитную заготовку. Обильно смазываем дно и внутренние бока заготовки. |
 | Не жалеем крема, но и не перебарщиваем. |
 | Затем соединяем бисквитную крошку с оставшимся кремом. |
 | Перемешиваем до однородности. |
 | Выкладываем понемногу получившуюся массу. |
 | Хорошо утрамбовываем. Не страшно, если верх не ровный. Все это закроется. |
 | Сверху выкладываем крем, который мы откладывали заранее ( 3 столовые ложки). |
 | И хорошо разравниваем. |
 | Посыпаем кокосовой стружкой. И даем настояться ночь минимум. |
 | И можно пить чай с вкуснейшим тортом. |
 | Вот и кусочек. Извините за качество фотографий. Фотоаппарат уже не с нами. Теперь все фото делаю телефоном. |
 | И вот ракурс. |
 | А вот и разломчик… Очень нежно нежно, шоколадно и прямо тает во рту… |
Не поверите, с Нового года, на все праздники, моя семья требует только этот торт…
Других пока не хотят…
Надеюсь и вам также понравится торт.
Приятного чаепития!
Других пока не хотят…
Надеюсь и вам также понравится торт.
Приятного чаепития!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
