Ингредиенты для рецепта Шоколадно-творожный тарт
- Масло сливочное — 80 г
- Сахар (без горки) — 2 ст. л.
- Сметана — 2 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Кислота лимонная
Шоколадный слой
- Шоколад темный (горький) — 100 г
- Сливки (жирные) — 120 мл
- Водка — 1 ст. л.
Творожный слой
- Творог — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванилин — 1 пакет.
- Сахар — 1/3 стак.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 1 шт
Сметанный крем
- Сметана (жирная) — 1/2 стак.
- Сахар (2 ст. л. сахара) — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Какао-порошок (для украшения) — 1 ст. л.
 | Подготовить продукты. У меня водки не оказалось, хотела добавить коньяк, но потом передумала, пирог должны были есть и внучки тоже. |
 | Масло размягчить, соединить со сметаной, сахаром, лимонной кислотой. Добавить муку, вымесить тесто. Я использовала оставшееся от другого рецепта тесто. |
 | Раскатать в пласт, уложить в форму так, чтобы были бортики. Убрать в холодное место. У меня форма диаметром 24 см и глубиной 4 см. |
 | Шоколад растопить со сливками, довести до кипения, немного уварить, добавить водку. |
 | Слегка остудить, переложить в форму с тестом и снова выставить на холод, чтобы слой схватился, минут на 10-15. |
 | В это время сделать творожную начинку. Творог смешать с яйцами и сахаром. |
 | Можно для большей гладкости пробить массу блендером. |
 | Добавить ванилин, крахмал и цедру. Перемешать. |
 | Выложить творожную массу поверх шоколадной, разровнять и поставить в разогретую до 180*С духовку на 35-40 минут. |
 | Взбить сметану с сахаром, до полного его растворения, всыпать крахмал, все хорошо перемешать |
 | Затем извлечь пирог из духовки и залить сметанным кремом. |
 | Вернуть в духовку еще на 10-15 минут. |
Пирог слегка остудить, затем аккуратно извлечь из формы, и дать остыть полностью. После этого оформить при помощи трафарета и какао.
В меру сладкий пирог с тонким лимонным ароматом и шикарным горьковатым шоколадным привкусом готов! Самое время заварить ароматный чай.
Приятного чаепития!
Вот такой шикарный букет из пряничных цветов подарили мне на День Матери.
А такой подарок я приготовила своей дочке: шапочка и снуд-воротник. Дочка была в восторге, в нем и пошла домой.
Берегите своих матерей,
Как цветы от холодной вьюги.
Их любовь во сто крат горячей,
Чем друзей и любимой подруги.
Материнской любви не объять –
В летний зной, и в пургу, или стужу
Она все вам готова отдать,
Все до грамма и даже душу!
Берегите своих матерей –
Вам их ласки никто не заменит.
Среди пасмурных жизни дней
Кто поймет вас и кто оценит?
Кто возьмет на себя всю боль,
Все терзанья души и муки?
Мать не даст вместо хлеба соль,
Мать всегда к вам протянет руки!
Пусть она и накажет строго —
Матерям никогда не лгите.
Им ведь надо от вас не много –
Просто очень их берегите!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
