Ингредиенты для рецепта Сельдь под горчичным соусом по-старорусски
- Сельдь (Соленая) — 2 шт
- Молоки рыбные (Из сельди) — 4 шт
- Горчица — 2 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
- Уксус (Не обязательно, Я не добавляю. 6%) — 0,25 ч. л.
- Лук зеленый (Для украшения) — 1 пуч.
- Лук репчатый (Крупная луковица) — 1 шт
 | Все настолько просто, что пошаговые фотографии не требуются. Разделать сельдь на филе, нарезать репчатый лук полукольцами. Сложить в судок. В чашу блендера кладем нарезанные молоки, горчицу, растительное масло. Пробиваем до однородного состояния. Добавить уксус, перемешать. Это и есть «Горчишный соус». |
 | Вот собственно и сам соус во всей красе. Попробуйте на соль. Как правило, добавлять соли не нужно, так как молоки соленые. |
 | Вариант немедленной подачи. Собрать канапе. На кусочек ржаного хлеба выложить репчатый лук, нарезанный полукольцами, кусочек филе сельди, ложечка соуса. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. |
 | Вариант два. Смешать сельдь, репчатый лук и соус. Убрать в холодильник минимально на 2 часа. Выложить на тарелочку, посыпать зеленым лучком и подавать. Соус является великолепной заправкой для винегрета с сельдью, картофельных салатов с килькой, хамсой и т. д. Очень вкусно полить им отваренный картофель, который подается на гарнир к сельди. Приятного Вам аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
