1. Для салата, я взяла куриную грудку. Если вы любите «красное мясо», то куриную грудку можно заменить на другую часть курочки, например бедро куриное (мякоть).
2. Приготовим куриное мясо для салата. Отвариваем филе курицы до готовности,…
3… даем время остыть и нарезаем небольшими кусочками. Отвариваем рис, воду сливаем и рис охлаждаем.
4. У фиников снимаем кожицу, разрезаем пополам, удаляем косточку и мякоть нарезаем тонкой соломкой. Финики покупайте мягкие или залейте кипятком и оставьте на 5 минут до их размягчения.
5. Апельсин очистить, удалить белую прослойку. Мякоть разделить на дольки и снять прозрачную пленку. Дольки порезать.
6. Персики разрезаем на небольшие дольки. Персики можно заменить на ананас.
7. Огурец режем соломкой.
8. Выкладываем подготовленные продукты в большую миску и перемешиваем.
9. Приготовим соус. Смешиваем сметану с майонезом, острым соусом (1-2 ст. л. — состав: имбирь, чеснок, перец чили, лимон,…) и соком апельсина, солим и перемешиваем. Добавляем соус в миску и аккуратно перемешиваем все подготовленные компоненты.
10. Кладем по листику зеленого салата в каждую креманку и раскладываем салат. Посыпаем салат измельченными грецкими орехами и подаем на стол.
