Мясо нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до мягкости (у меня заняло около часа).
Картошку почистить и натереть на терке для корейской морковки. Я свою сломала, поэтому сначала нарезала тонкими кружочками, а потом — вдоль полосками. Тщательно промыть картошку и залить холодной водой минут на 10-15.
Лук нарезать кружочками и замариновать в уксусе (на 100 мл холодной воды 3 ст. л. уксуса) минут на 20-30. Затем жидкость слить, а лук отжать.
Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.
Смешать соевый соус с кетчупом и черным перцем.
Нагреть растительное масло. Выложить кусочки мяса и обжарить на высоком огне в течение 30 секунд. Добавить соус, уменьшить огонь до среднего и готовить при постоянном помешивании 2-3 минуты.
Картошку тщательно просушить с помощью полотенца.
Хорошо разогреть достаточное количество масла и обжаривать картошку небольшими партиями до золотистого цвета. Готовую картошку слегка посолить (по желанию).
В форму выложить пекинскую капусту (достаточно крупно нарезанную или порванную руками), затем огурец, мясо, маринованный лук и картошку. Подавать немедленно. При длительном хранении картошку теряет свою хрусткость.
Познакомились мы с мои будущим мужем виртуально. Это, конечно, удивительно, поскольку у нас было множество возможностей познакомиться традиционным способом. Его университет находился рядом с моим домом, т. е. он регулярно проходил мимо моего дома. В детстве я часто бывала в его родном городе, у нас даже есть общие знакомые, но и тогда нам не суждено было встретиться. Так вот, к чему я… После тяжелого разрыва со своим тогдашним парнем мне было очень грустно и скучно. Была сессия, все подружки были заняты подготовкой, да и своей личной жизнью. Надо же было как-то убивать вечера! Вот я и решила написать первому попавшемуся парню в интернете. Конечно, никаких серьезных намерений у меня и близко не было. Просто пообщаться и все… Мой будущий муж мне ответил, хотя как потом он признался, вовсе не собирался этого делать и пытался мягко отвязаться от меня. Но, видимо, делал он слишком мягко, потому что я этого не поняла. Даже наоборот… Через несколько дней я заболела жутчайшим ротовирусом. Так плохо мне не было никогда. Помню, еле-еле дошла до университета, чтобы сдать последний экзамен. Преподавательница даже поставила более высокую оценку, чем я того заслуживала, потому что хотя я пыталась отвечать правильно, мне было глубоко наплевать на оценки, а хотелось поскорее покончить со всем этим. И только мой будущий муж помогал мне отвлечься от невеселых мыслей и пытался как-то поднять мне настроение и моральный дух.
