Это блюдо будем готовить из риса «Янтарь» от «Мистраль» — качество, которому я доверяю.
Сразу предупрежу, что готовила на 2 порции, то есть половину из указанных ингредиентов. Просто, я в данный момент один едок в семье. Лук и чеснок чистим и режем кубиками.
Заранее берём рис «Янтарь» от «Мистраль» и промываем водой.
На горячую сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне до мягкости обжариваем порезанные лук и чеснок (2 минуты).
Кладём промытый рис и обжариваем его пару минут, непрерывно помешивая, чтобы все рисинки покрылись маслом.
Одновременно нагреваем рядом мясной бульон. Наливаем в рис половник бульона, перемешиваем. Добавляем ещё бульон по мере того, как он впитается в рис. Готовим на среднем огне.
Готовим 10 минут. Не пугайтесь, что рис будет сыроват, он дойдёт по мере готовности.
Добавляем консервированную фасоль, у меня фасоль в томате. Если у вас фасоль без томата, то добавьте полстакана томатного соуса или томатов в соке. Всё перемешиваем, готовим ещё 5 минут и отключаем огонь.
Оставляем блюдо дойти до готовности ещё 15 минут. Как видите наш рис «Янтарь» имеет в этом блюде нежную кремовую, бархатистую структуру.
Подаём ризотто горячим, тарелку рекомендую тоже подогреть. Украшаем веточкой петрушки. Ризотто едят ложкой. И ризотто не готовят впрок. Его съедают сразу! Приятного аппетита!
