Вторник, 22 июня 2021

Рецепт Рийет из фазана “Замок охотника”

❤ 911 , Категория: Кулинарные рецепты,   ⚑ ,     ☻ 0

Ингредиенты для рецепта Рийет из фазана “Замок охотника”

Рийет из фазана "Замок охотника" ингредиенты Вот, такого вида фазан. Это, конечно, не курица, которая покупается в магазине – чистенькая, гладенькая. Птица была убита мужем по путёвке, лицензии, в разрешённых охотничьих угодьях. Щипала и потрошила сама, смолил муж.

Рийет из фазана "Замок охотника" ингредиенты Заливаем птицу водой, кладём одну головку лука (перерезала пополам), чеснок, морковь, можжевельник и соль, доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5 часа.

Рийет из фазана "Замок охотника" ингредиенты Готовой птице даём остыть и разрываем мясо на волокна, удобнее это делать прямо руками, конечно, предварительно хорошо вымыв. Варёную морковь режем на кусочки.
Я порвала только грудку, остальное было съедено так.

Рийет из фазана "Замок охотника" ингредиенты Бекон режем тонкими полосками и выжариваем на сковороде.

Рийет из фазана "Замок охотника" ингредиенты Мелко режем головку лука и обжариваем на вытопленном жире от бекона.

Рийет из фазана "Замок охотника" ингредиенты Кладём на сковороду порванную мякоть птицы и морковь. Посыпаем свежемолотой смесью перцев и молотым кориандром.

Рийет из фазана "Замок охотника" ингредиенты Поливаем соевым соусом Kikkoman. Добавляем половник бульона, перемешиваем.

Рийет из фазана "Замок охотника" ингредиенты Даём мясу прогреться пару минут и пропитаться соками.

Рийет из фазана "Замок охотника" ингредиенты Для подачи обжариваем хлеб – тосты.

Рийет из фазана "Замок охотника" ингредиенты Подаём рийет на тостах холодным. Можно подать любой соус, типа кетчуп.
Приятного аппетита!

Мы с семьёй часто ездим а нашу Приморскую столицу – Владивосток. Лет 20 назад там был (уже закрылся) любимый ресторанчик “Замок охотника”. Муж мой – заядлый охотник с детства, а в этом ресторанчике по охотничьему билету была скидка 30%, но кроме этого, там можно было отведать экзотические блюда из мяса дичи.
Тогда, прочитав в меню незнакомое слово “Рийет”, сразу захотелось попробовать. Рийет был на выбор из фазана, косули, медвежатины, оленины, кабана, зайца и т. д. Рийет из фазана был самым дешёвым (ценник там немного “кусался” ). Ну, понятно, что французское блюдо на Дальнем Востоке обрело свои нюансы: рийет был заправлен соевым соусом, как и большинство блюд. Но это было очень вкусно!

Читайте также:  Рецепт Карп фаршированный "Ладья"

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Отзывы и комментарии к статье Рецепт Рийет из фазана “Замок охотника”

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

восемнадцать + два =

Видео
Домашние вафли – вафельные трубочки страницу нашли по запросам:вафельные трубочки в вафельницеЧитайте

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Овощной салат с копченой курицей “Любимый” Морковь — 200 г

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Борщ с грибами Грибная заправка Шампиньоны — 200 г

Top