Вот те ингредиенты, которые нужны для риета, их совсем немного. Начнём с рыбы: я взяла кижуч, он варился для супа, поэтому, возможно немного переварился и те кусочки, которые должны быть более крупными, сами собой при перемешивании, стали чуть меньше… Но вкус это ничуть не испортило. Рыбу можно брать любую, которая больше нравится (но лучше та, где нет мелких костей, естественно). Вытащить косточки из рыбы, вилкой разобрать на кусочки (мельчить не надо). Для рецепта берётся мягкий творожный сыр, я взяла в этот раз рикотту. Так как рикотта без явно выраженного вкуса, то надо добавлять какой-то соус. В ингредиентах написан майонез, хотя у меня соус, приготовленный по рецепту crybell «Соус а-ля майонез «Юлия» на молоке». Рецепт риета интересен и тем, что добавлять каждый может те ингредиенты, которые являются любимыми. Если брать творожный сыр с зеленью или ещё с чем-то, то возможно, соус будет не нужен.
Итак, отварная рыба, рикотта и соус перемешиваются, соль и другие специи можно добавить по вкусу. Думаю, если рыбу запечь, а не сварить, будет ещё вкуснее. Изначально я планировала измельчить оливки и добавить в риет, но не все мои домочадцы любят их (но они там очень кстати), поэтому просто украсила ими, положив потом все это украшение себе на бутербродик!
Пусть риет постоит час в холодильнике, а потом можно наслаждаться этой простой и вкусной закуской! Хотя и без холодильника уже вкусно! Приятного аппетита!
