Воскресенье, 24 октября 2021

Рецепт Пряные баклажаны в соусе

❤ 1558 , Категория: Кулинарные рецепты,   ⚑ ,     ☻ 0

Ингредиенты для рецепта Пряные баклажаны в соусе

Пряные баклажаны в соусе ингредиентыБаклажаны нарезать крупными длинными ломтиками, посолить, выложить в дуршлаг и отставить на полчаса. Затем промыть, отжать и обсушить. Это делается не для того, чтобы убрать горечь – нынешние баклажаны давно не горькие, никакие, а чтобы баклажаны впитывали меньше масла.
Я готовила половину порции.

Пряные баклажаны в соусе ингредиентыХорошо размешать гороховую муку с водой и соевым соусом – я брала классический ТМ «Киккоман».

Пряные баклажаны в соусе ингредиентыРазогреть масло в глубокой сковороде и обжарить баклажаны до румянца. В середине обжарки добавить нарезанный перец.

Пряные баклажаны в соусе ингредиентыОткинуть готовые овощи на салфетку для впитывания лишнего масла.

Пряные баклажаны в соусе ингредиентыОставить на сковороде ложку масла, бросить семена горчицы и тмин с зирой, помешивать секунд 10. Осторожно – семена горчицы при перегреве могут стрелять во все стороны! Всыпать перец и куркуму, а затем добавить мелко рубленный имбирь. Все время помешивать.

Пряные баклажаны в соусе ингредиентыВлить разведенную гороховую муку, посыпать сахаром, и, интенсивно помешивая, проварить пару минут на небольшом огне.

Пряные баклажаны в соусе ингредиентыВыложить баклажаны и перец, добавить дробленые грецкие орехи и прогреть все вместе еще пару минут.

Пряные баклажаны в соусе ингредиентыПодавать теплым или охладить. При подаче украсить свежей зеленью.

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Читайте также:  Рецепт Рагу из овощей с ткемали
Отзывы и комментарии к статье Рецепт Пряные баклажаны в соусе

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

девять + девятнадцать =

Рецепты Паста. Пицца


Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Рулет на закуску в лаваше Лаваш — 2 шт Майонез — 4 ст. л.

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Закуска “Колокольчики” с сыром и грейпфрутом Сыр твердый (у

Top