Смешать в большой миске масло и сахар. Для пряничной выпечки сахар Демерара подходит идеально. Взбить венчиком или миксером до однородности, масса должна получиться светлой, почти белой.
Добавить мёд и яйцо.
Хорошо размешать венчиком или миксером.
Добавить пряности и соду.
Небольшими партиями всыпать муку, размешивая сначала лопаткой, потом рукой. Скатать тесто в шар, разделить на две части, каждую завернуть в пакет или плёнку и убрать в холодильник на час минимум.
Заранее вырезать заготовки для домика. У меня были стороны 9 см. торец и 14 см. боковая.
Включить духовку. Раскатать тесто не тоньше 3 мм, вырезать фигуры, перенести на противень. Я собирала домик при помощи ленточек, поэтому соломинкой для коктейлей сразу нужно прорубить дырочки для завязок в заготовках.
Остатки теста снова раскатать, вырезать фигурки животных, ёлочек, человечков и т. д.
Выпекать при 175-180 градусах до золотистости. Примерно 7-8 минут.
Разрисовать при помощи шоколада или глазури. У меня была готовая глазурь, если её нет, можно смешать сахарную пудру с водой или лимонным соком до необходимой консистенции, добавить краситель. Шоколад поломать, сложить в пакет и положить в горячую воду. Когда шоколад растопится, отрезать кончик у пакета и можно рисовать!
Для меня это был первый опыт выпечки пряничного домика. Могу поделиться маленькими советами: разрисовывать заготовки лучше до сборки и дырочки для ленточек делать поточнее, чтобы домик получился ровным. Сыночек мой остался в полном восторге!
В книжке Хрустика испекла Снегурочка. Я тоже чувствовала себя немножко Снегурочкой, которая создаёт зимнюю сказку. Рекомендую это пряничное тесто, несложно делать, очень лёгкое в готовке. А от сахара на пряниках остаются симпатичные точечки)
